Rico DeliCake

¿Cómo preparar flan?

• Antes de nada, hacemos el caramelo del flan deshaciendo 3 cucharadas de azúcar en una cazuela con un chorrito de agua, removemos a fuego lento-medio hasta que el azúcar se caramelice.

• Echamos el caramelo en una flanera o en un molde para flan. Mientras se enfría el caramelo, batimos los huevos por otro lado, incorporamos la leche y las 12 cucharadas de azúcar restantes, y seguimos batiendo.

• Vertemos la mezcla del flan en un molde, y lo hacemos en el horno al baño María durante 1 hora a 350 ºF. Una vez hecho el flan, hay que desmoldar con mucho cuidado y guardarlo en el frigorífico.